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廚藝系
正念幸福力
109-1專業英文
基礎西餐
異國料理
廚藝概論
葡萄酒入門與品評
服務管理
四技廚藝基礎烘焙
中式米麵食
中式點心
四技廚藝管理系一甲基礎飲料調製
地中海料理
蔬果雕刻
刀工技術
台灣宴會料理
校內實習
共二A(日)生活日文
營養學
餐旅管理
基礎烘焙
科系公告
內容
課程名稱
授課老師
授課日期
重傳營養學期末考參考講義
營養學
黃道真
2020/12/15
108
法式料理
基礎西餐
廚房管理與衛生安全
葡萄酒入門與品評
日式和果子料理
校外實習(一)
校外實習(一)
廚藝概論
異國料理
中視米麵食
原住民料理二乙
中式米麵食
108-1職涯發展
四技廚藝管理系二甲菜單設計與成本控制
四技廚藝管理系二乙菜單設計與成本控制
四技廚藝管理系四甲台灣宴會料理
四技廚藝管理系一乙基礎中餐
四技廚藝管理系一甲基礎中餐
基礎飲料調製
基礎飲料調製
四技廚藝四甲校內實習
校外實習
食品衛生安全與法規
營養學
校外實習
職場倫理
茶與文化
廚藝管理系二乙西式甜點
校外實習(二)
餐廳經營
餐旅管理
校外實習(二)
四技廚藝管理系二甲中式素食
四技廚藝管理系一乙刀工技術
四技廚藝管理系一甲刀工技術
四技廚藝管理系二乙餐飲採購與倉儲管理
四技廚藝管理系二甲餐飲採購與倉儲管理
四技廚藝四A專題製作
進階飲料調製
咖啡調製與拉花藝術
西式甜點
高階烘焙食品
108-2飲食文化
港式點心
四技廚藝管理系一乙基礎西餐
校四A綠色管理
校三G校外實習
107
學習報告
校外實習
7月實習報告
實習報告
蛋糕裝飾
基礎拉糖藝術
基礎拉糖藝術
基礎飲料調製
進階烘焙食品
廚藝一甲廚藝概論
廚藝一甲刀工技術
校三Q校外實習
台灣宴會料理
廚藝二甲餐廳規劃與廚房管理
宴會料理
基礎中餐
餐飲行銷經營管理
共一B office套裝軟體
共一A office套裝軟體
107-1經典閱讀
校內實習
基礎飲料調製
異國料理
校內實習
中式麵食
基礎拉糖藝術
基礎拉糖藝術
廚藝概論
廚藝概論
刀工技術
刀工技術
基礎飲料調製
進階烘焙食品
基礎西餐
餐旅管理
服務管理
中餐素食
食品衛生安全與法規
專題製作
職業安全與衛生
校三I校外實習二(I)
綠色餐飲與低碳廚藝
菜單設計與成本控制
中餐素食
重量訓練
球類運動
校三R校外實習二(R)
四技廚藝二甲西式甜點製作
四技廚藝四A高階烘焙食品
巧克力製作
魔數學(日)
生活科技
港式點心
咖啡調製與拉花藝術
葡萄酒入門與品評
餐旅管理
基礎烘焙
校四A綠色管理
校二A職場倫理
餐旅管理
進階西餐烹飪
營養學
職業安全衛生
107-2飲食文化
107-2語文表達與應用
107-2專業英文
專題製作
校外實習
校三M校外實習二
106
觀光英語
台式料理
餐廳規劃與除廚房管理
106-1 校一A餐旅概論
台灣宴會料理
進階中餐烹飪
中餐烹飪
校內實習
校內實習
四技廚藝二甲進階烘焙食品
食物學
專業服務學習
食品衛生安全與法規
四技廚一甲體育(一)
督導實務
異國料理
進階西餐烹飪
中餐素食
督導實務
國際禮儀
基礎拉糖
106-1服務管理
職場倫理
職場倫理
校外實習
校外實習
進階中餐烹飪
低碳廚藝
中餐素食
106-2高階烘焙食品
106-2西式甜點製作
106-2專題製作
106-2校外實習
港式點心
專題製作
廚藝概論-廚藝
基礎烘焙-廚藝
106-2職涯發展
106-2飲食文化
校內實習
西餐烹飪
高階西餐烹飪
106-2校外參訪
巧克力製作
採購與倉儲管理
106-2專業英文-四技廚藝二甲
106-2職場倫理
營養學
106-2管理學
105
校內實習
基礎中式米麵食
校內實習
中餐烹飪 四技廚藝一乙
餐廳規劃與廚房管理
督導實務
服務管理
國際禮儀
餐旅概論
台式料理 四技廚藝一A
台灣宴會料理 四技廚藝四A
進階烘焙食品
專業服務學習
督導實務
2月份月報表
1
12月份月報表
11月份月報表
10月份月報表
食物學
採購與倉儲管理
105-1蛋糕裝飾
105-1進階烘焙食品
105-1專業服務學習(一)
異國料理
進階西餐烹飪
觀光英語
基礎拉糖藝術
四技廚藝四A中餐素食
校外實習
四技廚藝一甲中餐烹飪五專觀光餐旅二甲中餐烹飪
四技廚藝二A進階中餐烹飪
四技廚藝三甲校外實習
巧克力製作
專業服務學習
港式點心
進階中式米麵食
校外參訪
專題製作
四技廚藝四甲校外參訪
四技廚藝四甲專題製作
四技廚藝二A融合料理
營養學
專業英文(廚房英文)
飲食文化
職場倫理
職場倫理
廚藝概論
食品衛生安全與法規
西餐烹飪
高階西餐烹飪
校外實習
四技廚藝二甲低碳廚藝 四技廚藝二乙低碳廚藝
四技廚藝三甲校外實習
105-2職場倫理
1052-2職涯發展
105-2高階烘焙食品
105-2西式甜點製作
105-2專業服務學習〈二〉
105-2基礎烘焙
104
行銷學_廚二乙
行銷學_廚二甲
餐廳規劃與廚房管理
管理學
餐旅概論
觀光英語
校外實習
中餐素食
台式料理
地方小吃經營與管理
進階中餐烹飪
104-1餐旅概論
職場倫理
督導實務
世界飲食文化
國際禮儀
四A進階中式米麵食
基礎中式米麵食
校外實習
四技廚一乙體育(一)
專業服務學習(一)
異國料理
刀工技術
進階西餐烹飪
進階烘焙食品
西餐烹飪
西餐烹飪
餐旅服務
校內實習
104-1 職場倫理(四技廚四甲)
餐廳規劃與廚房管理
督導實務
食物學
104-1進階烘焙食品
104-1蛋糕裝飾
管理學
高階中餐烹飪
中餐烹飪
四技廚藝二甲專業服務學習(一)
服務業品質管理
巧克力製作
英文(二)
廚藝概論
廚藝概論
進階中式米麵食
校外實習
進階中式米麵食
校二B服務業品質管理_104下
基礎烘焙
職涯發展
服務創新
營養學
飲食文化
專題製作
服務創新(廚藝)
專業英文(廚藝英文)
宴會料理製作
西式小吃製作
菜單設計與成本控制
校外實習
二專廚藝二甲高階西餐烹飪
四技廚藝二A高階西餐烹飪
四技廚藝二乙專業服務學習(二
四技廚藝一甲西餐烹飪
西餐烹飪
西餐烹飪
104-2西式甜點製作
104-2基礎烘焙
四技廚藝二甲專業服務學習(二)
四技廚藝四甲專題製作
四技廚藝二A融合料理 二專廚藝二甲融合料理
專廚藝二甲校外實習
四技廚藝二甲菜單設計與成本控制二專廚藝二甲菜單設計與成本控制
103
四技廚藝四B高階西餐烹飪
進階中餐烹飪
港式點心
基礎中式米麵食
校內實習
四技廚藝四A港式點心
四技廚藝二乙專業服務學習(一)
二專廚藝一甲基礎中式米麵食四技廚藝一甲基礎中式米麵食四技廚藝一乙基礎中式米麵食
督導實務
進階烘焙食品
行銷學
四技廚藝四A臺灣宴會料理
四技廚藝二A進階中餐烹飪
二專廚藝二甲進階中餐烹飪
餐飲管理
餐廳規劃與廚房管理
餐旅文化
服務業品質管理
國際禮儀
餐飲管理
管理學
四技廚藝一A台式料理 二專廚藝一甲台式料理
四技廚藝四A高階中餐烹飪
四技廚藝一甲基礎中餐烹飪四技廚藝一乙基礎中餐烹飪二專廚藝一甲基礎中餐烹飪
103-1進階烘焙食品
103-1督導實務
103-1蛋糕裝飾
校外實習
餐廳規劃與廚房管理
食物學
103-1高階西餐烹飪(四技四A)
103-1進階西餐烹飪 (四技二A)
校外實習
103-1進階西餐烹飪(二專二甲)
103.1餐旅服務
103-1觀光英文與會話
管理學
觀光專題講座
專題製作 (103下)
人際關係與接待技巧
專題製作
基礎中式米麵食
進階中式米麵食
基礎中式米麵食
餐旅暨休閒產業概論
二專廚藝一甲基礎西餐烹飪
二專廚藝一甲西式小吃製作
四技廚藝一甲基礎西餐烹飪
四技廚藝一乙基礎西餐烹飪
基礎西餐烹飪
餐旅暨休閒產業概論
餐旅成本控制
二甲網路資訊概論
四技廚藝四A巧克力製作
四技廚藝二A西式甜點製作
二專廚藝二甲西式甜點製作
服務業品質管理
校外實習
專業英文
飲食文化
103-2四技廚藝四甲專題製作
103-2四技廚藝四B進階烘焙食品
103-2基礎烘焙
網路資訊概論
四技廚藝四A進階港式點心
進階烘焙食品
基礎烘焙
高階西餐烹飪
菜單設計與成本控制
西式甜點製作(103-2)
基礎拉糖藝術(103-2)
法式料理(103-2)
103-2廚藝概論(四技廚藝一乙)
103-2廚藝概論(四技廚藝一甲)
103-2廚藝概論(二專廚藝一甲)
餐旅商務數學
餐飲法規
校外實習
營養學
二專廚藝二甲菜單設計與成本控制四技廚藝二甲菜單設計與成本控制
二專廚藝二甲宴會料理四技廚藝二A宴會料理
二專廚藝二甲地方小吃四技廚藝二A地方小吃
102
102-1 餐飲管理
行銷學
102-1蛋糕裝飾
四技廚藝一乙班會
基礎中式麵食
102-1蔬果雕藝術
102-1進階中餐烹飪(一)
督導實務
基礎烘焙
餐飲管理_四技廚藝二甲
102-1 服務業品質管理
102-1 觀光餐旅暨休閒產業概論
102-1 國際禮儀
102-1廚藝實作技巧
班會
食物學
食品衛生安全與法規
四技廚藝二A基礎中式麵食
二專廚藝二甲基礎中式麵食
四技廚藝四A進階中式米麵食
102-1 刀工技術
102-1食品衛生安全與法規
102-1基礎拉糖藝術
102-1校外實習
管理學
102-1 異國料理
102-1 法式料理
102-1 進階西餐烹飪
102-1 校外實習
四技廚一乙體育
四技廚藝四甲督導實務
二專廚藝一甲基礎中餐烹飪四技廚藝一甲基礎中餐烹飪四技廚藝一乙基礎中餐烹飪
四技廚藝一A台式料理二專廚藝一甲台式料理
四技廚三A 蔬果雕藝術
四技廚藝-進階中餐烹飪(二)
二專廚藝-進階中餐烹飪(二)
102-2基廚西餐烹飪-四技
102-2基廚西餐烹飪-二專
102-2廚藝概論(四技一乙)
102-2廚藝概論(四技一甲)
餐旅暨休閒產業概論
102-2 校外實習
餐飲成本控制
專業英文(廚藝)
餐旅服務
餐飲成本控制
102下觀光專題講座
進階烘焙食品
專題製作
基礎烘焙
烘焙食品
102-2進階烘焙
102_2_(廚二乙)網路資訊概論
102_2_(廚二甲)網路資訊概論
服務業品質管理
飲食文化
四技廚藝二甲-廚房管理
二專廚二甲-廚房籌備與管理
四技廚藝二A-高階西餐烹飪
二專廚二甲-高階西餐烹飪
102-2 西式小吃製作
102-2 高階西餐烹飪
102-2 基礎西餐烹飪
二專廚藝二甲基礎中式米食
四技廚藝二A基礎中式米食
102-2校外實習
102-2基礎烘焙
102-2 廚房管理
旅館管理
二專廚藝二甲校內實習
四技廚藝四A高階中餐烹飪
四技廚藝四甲專題製作
四技廚一乙體育
餐飲法規
班會
校外實習
菜單設計與成本控制
101
食品烘焙
101-1進階西餐烹飪
100-1融和料理(一)
中式宴會茶點製作
進階港式點心
101-1二專廚藝中餐二甲進階中式米麵食
101-1二專廚藝中餐二甲養生料理
101-1四技廚藝四甲中式米麵食
101-1四技廚藝二A臺灣小吃
基廚烘焙
台式料理
餐旅英文 (一)
國際禮儀
101-1二專廚藝西餐二甲進階烘焙食品
101-1四技廚藝二A基礎烘焙
廚藝實作技巧
英文(一)
蔬果雕藝術
台式料理
食材分類與加工實務
四技廚藝一甲體育(一)
行銷學
觀光專題講座
進階中餐烹飪
刀工技術
食品衛生與安全
餐旅書報評論
二技廚藝四甲創意烹飪
四技廚藝一甲乙二專廚藝一甲基礎中餐烹飪
廚房籌備與規劃
採購學
基礎拉糖藝術-四技廚四甲.二專廚藝西二甲
巧克力製作-二專廚藝西二甲
101-1 法式料理
101-1 進階西餐烹飪
101-1校外實習
二專廚藝西餐二甲西式套餐製作
四技廚藝二B異國料理
造型與色彩應用
融合料理(二)
英文(二)
101下行銷學
觀光餐旅暨休閒產業概論
烘焙食品
食品烘焙
校外實習
巧克力製作
中餐素食
廚 藝 概 論
四技廚藝一乙體育(二)
四技廚藝一甲體育(二)
原住民特色餐食製作
101-2廚藝概論
西式套餐製作
異國料理
102-2 西式小吃製作
101-2 異國料理
101-2 基礎西餐烹飪
餐旅英文(二)
四技廚藝二甲菜單設計
職場倫理
食材採購倉儲與實務
餐旅創業管理專題
二技廚藝四甲班會
四技廚藝二乙菜單設計
校外實習
班會
專題製作
餐飲成本控制
餐飲法規
班會
基礎中式米麵食
校外實習
基礎中式米麵食
校外實習
基礎中式米麵食
餐廳規劃與設計
校外實習
四技廚藝三甲校外實習
四技廚藝四甲督導實務
二專廚藝中餐二甲宴會料理
廚房管理
食材採購倉儲與實務
專題製作
100
臺灣史
台灣史
台灣史
100-1 融合烹調(一)
100-1 高階西餐烹飪
兩岸關係(社會通識)
旅館管理
美學導論(藝術通識)
進階西餐烹飪
英文(一)
藝術概論
藝術概論
藝術概論
英文(一)
進階港式點心
中式宴會茶點製作
拉糖藝術-二專廚藝西餐二甲
巧克力製作-二專廚藝西餐二甲
100-1服務業品質管理
HACCP課程
營養學
食品衛生與安全
100-1中式米麵食
100-1台灣小吃
100-1台式點心
台灣史
餐旅書報評論
法律與人生
法律與人生
統計軟體應用
進階中餐烹飪
餐飲英文一( 廚藝英文)
100-1 計算機概論
100-1烘焙食品
財務管理
四技廚藝一甲乙食材分類與加工實務
100-1 進階西餐烹飪-模組
100-1 西餐烹飪(一)
四技廚藝一甲一乙基礎中餐烹飪與製作
文學與文化創意
刀工技術
四技廚藝一乙體育(一)
四技廚藝一甲體育(一)
餐飲服務
廚房籌備與規劃
採購倉儲管理與實務
1001餐旅英語(一)
餐廳設計與規劃
二專廚藝西餐二甲餐廳設計與規劃
二專廚藝中餐二甲餐廳設計與規劃
100-2 西式小吃製作
二專廚藝西餐一甲食材分類與加工
二專廚藝中餐一甲食材分類與加工
100學年 下學期果雕與盤飾
二專廚藝中餐一甲台式料理
二技廚藝四甲台灣宴會料理
高階中餐烹飪
人際關係與溝通技巧
100-2廚藝概論
人際溝通技巧
四技廚藝體育(二)
100-2行銷學
100-2專題製作與討論
100-2廚藝概論
100-2中餐素食
100-2二專廚藝西餐一甲蛋糕裝飾
100-2四技廚藝二A基礎烘焙
100-2二技廚藝三甲進階烘焙食品
100-2二技廚藝四甲巧克力製作
100-2地方風味小吃
100-2基礎中式米麵食
100-2廚房管理與規劃
100-2進階中式點心
100-2 職場倫理
100-2 融合烹調(二)
100-2 融合料理
100-2 西式套餐製作
餐旅英文(二)
消費者心理學
觀光餐旅暨休閒產業概論
100-2 基礎西餐烹飪與製作
100-2 成本控制
四技廚藝三甲團體膳食管理
二專廚藝中餐二甲宴會料理
餐旅創業管理專題
食品衛生與安全
食材認識
認識食材與應用
廚房管理與規劃
菜單設計
英文(二)
99
kk
食品衛生與安全
二技廚四甲-進階港式點心
觀光專題講座
英文
99-1計算機概論_廚藝一乙
99-1計算機概論_廚藝一甲
99-1 校內實習
99-1 異國料理
99-1 西餐烹飪
99-1計算機概論
財務管理
99-1 校內實習
99-1 進階西餐烹飪
99-1 高階西餐烹飪
99-1二專廚藝中餐二甲中式宴會茶點製作
99_1二技廚藝四甲創意烹飪
廚房籌備與規劃
廚房籌備與規劃
四技廚二甲-基礎港式點心
校一M英文(一)
餐旅英語(一)
四技廚藝一乙基礎中餐烹飪與製作
餐飲服務
法律與人生
99-1二專廚藝中餐一甲中式米麵食
99-1四技廚藝一甲、乙台式點心
99-1二專廚藝西餐一甲、二專餐二甲烘焙食品
表達能力與技巧
刀工技術
校內實習
進階中餐烹飪
採購與物料管理
HACCP課程
營養學
99_1二專廚藝中餐二甲養生料理
99_1四技廚藝一甲基礎中餐烹飪與製作
99_1四技廚藝二甲中餐烹飪
99_1四技廚藝二甲臺灣小吃
99上行銷學
99上服務業品質管理
99上餐旅書報評論
旅館管理-四技廚藝二甲旅館管理
99_2二技廚藝三甲高階中餐烹飪四技餐三A中餐創意烹飪四技餐三B中餐創意烹飪
99-2西式點心製作
食物學
二專廚藝西餐一甲西餐烹飪(二)
二專廚藝西餐二甲養生料理
二技廚藝四甲融合烹調
校一M英文
99-2烘焙食品
99-2西餐點心製作
99-2進階烘焙食品
99-2巧克力製作
餐飲服務
葡萄酒入門
食物學
食品衛生與安全
廚房管理與規劃
觀光餐旅暨休閒產業概論(校一B廚藝一)
餐旅英語(二)
專業英文(基礎)
99-2督導實務
宴會料理
採購倉儲管理與實務
99-2 西式套餐製作
99-2 基礎西餐烹飪與製作
地中海飲食
中餐烹飪(二)
99下專題製作與討論
99下菜單設計
99下成本控制
99下行銷學
99-2 中式點心製作
99-2進階中式點心
99-2中式點心製作
98
餐飲英文
98-1 上西餐烹飪(一)
981烘焙食品
觀光餐旅暨休閒產業概論98(上)
餐飲服務(一)
餐飲實務課程教授
菜單規劃與設計
98(上)菜單規劃設計:二專西二甲
餐旅英語(一)
(98上)基礎中餐烹飪與製備
餐旅英語(一)
二技廚藝三甲財務管理
全球化與產業趨勢
營養學
中餐烹飪(一)98上
進階中餐烹飪98上
98-1中式(米/麵)食
98-1台式點心
二專中二甲養生料理
(98上)台式料理
二專西二甲廚房籌備與規劃
二專中二甲廚房籌備與規劃
(98上)中餐素食
98上進階西餐烹飪
(98上)刀工技術
98-1中式宴會茶點製作
98-1餐旅電子商務
98上服務業品質管理
餐飲法規
餐廳規劃與設計98-2
餐廳規劃與設計98-2
食物學(全英)
98-2人際關係與溝通技巧
養身料理
基礎西餐烹飪與製作
地中海飲食
98-2 廚藝概論
英文(二)98下/盧年虹
蛋糕裝飾
進階烘烘食品
西式點心製作
食物學
飲料管理
98下二專中二甲宴會料理
督導實務
採購倉儲管理與實務
98-2中式點心製作
98-2進階中式點心
觀光餐旅暨休閒產業概論
98下行銷學
98下成本控制
98下餐旅行銷規劃
進階中餐烹飪98下
98下地方風味小吃
98下果雕與盤飾
98下臺灣宴會料理
98下中餐烹飪(二)
98-2 西餐烹飪(二)
98-2 西餐宴會
98-2 西式套餐製作
98-2體育(二)
97
廚房籌備與規劃
巧克力製作
97餐飲英文(一)
97餐旅英語(一)吳玉珍/西廚
97上英文(一)
97上英文(一)
養生料理
廚房籌備與規劃
觀光餐旅概論
觀光餐旅概論
體育排球B
菜單規劃與設計
進階中餐烹飪(續)
體育(一)
計算機概論-97上(蔡忠宏)
計算機概論(蔡忠宏)
中餐烹飪一(97上)
進階西餐烹飪(二)97上
基礎拉糖Basic Sugar Art
進階西餐Advanced Western Culinary
異國料理International Cuisine
基礎拉糖之英語輔助課程
異國料理之英語輔助課程
進階西餐之英語輔助課程
97(上)餐旅英文
97大一英文
中二A(小吃)(96下)
中餐烹飪(二)、(99下)
97-1中式米麵食
97-1中式宴會茶點製作
中一甲、乙採購倉儲與實務(96下)
地方風味小吃96
西餐烹飪(一)97上
西餐烹飪(二)96
食材地理
進階中餐烹飪
中餐烹飪(二)
西式點心
烘焙食品
餐旅英文
西式套餐製作
督導實務
食品衛生管理法
97 (下) 餐旅英文(二)
97下英文二
97下英文二
97-2中式宴會茶點製作
97-2中式宴會茶點製作
97-2中式米麵食
督導實務
蛋糕裝飾
西式點心
(97下) 中一甲 採購倉儲管理與實務
(97下) 中二A 日式定食
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蔬果雕刻(中一A)97下
宴會料理(中二乙)97下
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9702餐廳設計與規劃
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97餐旅英語(二)吳玉珍/西廚
96
觀光餐旅概論
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巧克力製作
果雕與盤飾96上
中餐烹調(一)96上
食品衛生與安全
網路行銷 (蔡忠宏)
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