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  授課老師:廖慶和
  課程名稱:西餐烹飪(二)
    教學大綱
    討論區
    課程公告
    校園智慧財產權宣導
    第一週
    第二週茴香鮭魚塔佐蛤犡節瓜花白酒芥茉醬,法國莫蕾菇雞捲佐松子烤酥皮
    第三週 波特紅酒咖啡羊排佐松子洋芋,布根地蝸牛 考菲酪酥皮
    第四週鮮貝洋梨蝦昨開心果醬,燻味鴨胸佐無花果生菜
    第五週碳烤鮭魚佐薏仁黑米飯 紅葡萄酒醋,碳烤小羊排佐香草麵無花果 芥茉醬
    第六週燻味鴨胸佐酒汁青胡椒粒,法國鵝肝醬佐鮮果生菜
    第七週烘培豬里肌左蔓越莓醬,巴馬火腿、黑魚子醬佐法國麵包
    第八週香煎檸檬鱸魚乳酪球,碳烤鱸魚佐野菇飯薄荷義大利黑醋汁
    第十週碳烤鮭魚生菜沙拉佐檸檬橄欖油醋,培根雞肉派凍 佐山楂醬
    第十一週 椰子酥皮黃金蜆濃湯, 西洋菜海鮮湯
    第十二週燻味鮭魚炒飯,菲力牛排 紅酒醋
    第十三週烘烤珠雞 佐 紅米野菇飯,法國鵝肝醬豬肉捲昨乳酪山楂醬
    第十四週義大利蔬菜湯,綠蠔鱸魚捲佐芥菜醬
    第十五週法國洋蔥湯,椰子鮮果披薩
    第十六週杏片炸比目魚左生菜水果沙拉,露斯瑪莉小羊排佐松子麵包球薄荷酒醬汁
    第十七週洋梨西米露桑椹甜酒芒果醬,法國鵝肝雞捲佐咖啡紅酒醬汁
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