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  授課老師:謝陞耀
  課程名稱:菜單設計與成本
    教學大綱
    討論區
    課程公告
    校園智慧財產權宣導
    概論
    菜單的結構與必要品項
    菜單定價的技巧
    菜單規劃設計的流程
    菜單設計前必作功課-市場調查
    菜單與成本分析範例
    成本控制及售價訂定
    團膳一
    期中考
    團膳二
    套餐一
    套餐二
    宴會一
    宴會二
    分組報告團膳
    分組報告套餐
    分組報告宴會
    期末考
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