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授課老師:劉家榛
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>>個人資訊
姓名: 劉家榛
英文姓名: LIU JIA JHEN
職稱: 副教授 觀光與餐旅研究所所長,觀光餐旅科主任,廚藝管理系主任
分機: 100
最高學歷: 國立台北大學企管博士
專長: 教授課程: 餐旅管理個案研究 / 餐旅行銷研究/領隊導遊實務/餐旅期刊導讀 /觀光專題研討/研究方法/職場倫理/職涯發展/臺灣茶藝文化/計畫書撰寫/校外參訪
專業證照: 外語領隊執業證/華語導遊執業證/旅行業經理人/國際禮儀接待人員乙級/WSET-L1葡萄酒品評證照/觀光餐旅數位行銷 管理師THTDMM/WSET L1600/1504/4/美國AH&LA餐旅服務業督導CHS認證/美國AH&LA CGSP 專業服務管理師/(SIOM)銀髮族產業經營管理師 (雲科大認列號碼:50378581)/(SIMM)銀髮族產業行銷管理師專業級/甲級 (雲科大認列號專業級/甲級碼:50378584)/(SISM)銀髮族產業服務管理師 (雲科大認列號碼:50378587)/(SIDMM)銀髮族產業數位行銷管理師專業級/甲級 (雲科大認列號碼:50378590)/調查與研究方法分析師(SRM201503031)/服務業管理師(SMA201501630)/銀髮族產業經營分析師標準級/丙級/銀髮族產業經營規劃師標準級/乙級/國民旅遊領團人員認證-推廣人員證書/國民旅遊領團人員認證-監場人員證書/茶文化養成班中級(茶文化證字D160720017分A號2016.7.24)/2016MBMP16001575證照代碼:10820)/國際初級茶藝師證照/EAMT芳療和高齡按摩L1級(2016.11.21)/CHT園藝治療師(認證編號:8U04_A607L27 2017.7027)
領隊郵輪之操作實務訓練16小時(證號:M10602109 2017.9/7~8)
106民宿管家檢定認證合格(證號:107A0056)
電子郵件: jjliu@mail.cit.edu.tw
>>Office Hour (請益時間)
>>研發成果
研發成果時間
趙瑋莉、王振宏、林茂成、劉家榛,「0206震災對花蓮觀光產業衝擊之影響研究」,參加國立臺東大學2019文化與休閒學術研討會論文發表2019.05.17。2019/05
葉日洋、劉家榛,「花蓮鐵道文化園區觀光行銷策略之研究」,參加國立臺東大學2019文化與休閒學術研討會論文發表2019.05.17。2019/05
陳孝強、劉家榛,「部落觀光的期待與現實_以卓溪鄉山里部落為例」,參加國立臺東大學2018文化與休閒學術研討會論文發表2018.05.18。2018/05
Pan Chien-Chuan and Liu Jia-Jhen,"Perspectives On the Tribal Tourism Development and Cultural Preservation of the Truku in Taiwan-A Case Study of Ketusan Music Studio, The 3rd Annual Conference of EATSA, Aug.21-25 2017, Japan.2017/08
彭千娟、劉家榛,「百年傳香-花蓮酒廠歷史建築再利用之探索性研究,參加 景文科大旅遊管理系舉辦之”2017第14屆台灣地方鄉鎮觀光產業發展與前瞻學術研討會,海報論文發表2017.5.26。2017/05
彭千娟、劉家榛,「 體驗經濟模式之地方文化體驗真實性研究-以a-zone花蓮文化創意產業園區為例」,參加國立台東大學文資與休閒學系舉辦之"2017文化與休閒學術研討會"論文發表2017.05.19。2017/05
葉翡瓊、劉家榛,「客家多元特色餐廳行銷策略探討--以鳳林芳草古樹休閒民宿餐廳為例」,參加2017銘傳觀光國際研討會,海報論文發表2017.03.18。2017/03
江思婷、劉家榛,「 藍色公路多元運輸之探索性研究-以花蓮麗娜輪為例」,參加2016東部產業發展學術研討會,海報論文發表2016.10.14。2016/10
彭千娟、劉家榛,「 傳統音樂工作室行銷策略分析-以葛都桑音樂工作室為例」,參加2016東部產業發展學術研討會,海報論文發表2016.10.14。2016/10
賴綰綺、劉家榛,「臺灣玉與豐田社區觀光發展之研究,參加景文科大旅遊管理系舉辦之”2016第13屆地方鄉鎮觀光發展學術研討會”論文發表2016.5.20(ISBN 978-986-6599-34-7)。2016/05
彭千娟、劉家榛,「從文化遺產觀光探討花蓮豐田社區觀光發展之研究,參加景文科大旅遊管理系舉辦之”2016第13屆地方鄉鎮觀光發展學術研討會”論文發表2016.5.20(ISBN 978-986-6599-34-7)。2016/05
王鼎翰、劉家榛,「 臺灣第一代創業家精神與家族事業延續策略分析-」, 參加,2015EATSA Inaugural Coference 歐亞觀光研究協會創立國際研討會,論文發表2015/6/7~112015/06
郭建和、劉家榛,「 淡旺季對臺灣 汽車旅館產業之影響-以花蓮縣為例」, 參加2015EATSA Inaugural Conference,歐亞觀光研究協會創立國際研討會,論文發表2015/6/7~112015/06
莊筱敏、劉家榛,「便當運送與在地食材之研究-以臺灣西部原住民部落為例Lunchboxes Delivery and Local Food - Taiwan Western Aboriginals Case」,參加東京社會科學國際研討會(TICSS2014),論文發表2014.12.17-19。2014/12
連貫傑、王俊人、劉家榛,「臺灣東部地區發展長宿休閒產業之策略初探.An Exploratory Study on developing strategies of Long Stay Leisure Industry in East Taiwan」,參加 “2014東部產業發展論壇暨學術研討會”,論文發表2014.10.31。 2014/10
劉家榛、郭建和,「花蓮汽車旅館發展現況與經營策略之探討A Study on Motel Development and Management Strategies in Hualien, Taiwan」,參加萬能科大觀餐學院舉辦之”2014觀光餐旅暨運輸服務學術研討會”海報發表2014.5.30。2014/05
>>服務
服務
擔任"花蓮縣推動雙語國家政策委員會"委員(府行研字第1080139410號函)
擔任108~109花蓮縣地方創生推動委員會委員(府行研字第1080100560號函)
擔任108-109花蓮縣政府綜合發展實施方案專案小組委員(108.3.3~109.3.2府行研字第1080044153號函)
擔任107學年本校觀光餐旅系碩士班研究生導師
擔任107學年上學期本校進修部觀光餐旅系四技二甲和一甲導師
擔任107學年本校廚藝管理系主任(107.11.15~觀政字第1070007845號令)
擔任107學年本校觀光餐旅系 (所)主任(107.8.1~)
擔任交通部觀光局107年導遊人員訓練班講座(觀業字第10700150791號聘函)
擔任106學年下學期東海大學餐旅系碩士在職專班學位考試委員(東教註字第1062252號聘函)
擔任107-109花蓮縣政府「觀光遊樂業申請籌設及變更案件小組」委員(107.4.27~109.3.20府觀企字第1070070541號)
擔任106學年下學期本校研究生導師
擔任107-108花蓮縣政府綜合發展實施方案專案小組委員(107.3.3~108.3.2府行研字第1070035266號函)
擔任106學年下學期本校觀光餐旅系 (所)主任
擔任106-109全通智慧系統策進會第二屆常務理事(2017.8.9~2020.8.8)
擔任106學年本校教務長兼代理校長(106.9.15~)
擔任106-108行政院花東地區發展推動小組委員(106.8.06~108.8.5) 院授發人字第1061602211號)
擔任櫻之采休閒農場"櫻之采溫泉飯店經營管理計畫"產學合作計畫主持人(2017.2.1~6.30)
擔任花蓮縣政府綜合發展實施方案專案小組委員(106.3.3~107.3.2府行研字第1060037284號函)
擔任106年花蓮縣地方文化館推動委員(106.1.1-106.12.31蓮文推字第1060000961號)
擔任105年全聯會國民旅遊領團人員職前訓練(第5期)講師
擔任105年交通部觀光局導遊人員訓練班講座(觀業字第10530045761號聘函)
擔任105學年本校教務長
擔任國立東華大學創新育成中心企業輔導顧問(105.3.1~107.2.28)
擔任105學年本校主任秘書
擔任104學年本校主任秘書兼觀光與餐旅管理研究所所長
擔任國立台北大學碩士在職專班碩士學位考試委員(105.5.28)
擔任花蓮縣政府"2016暑期紅面鴨展出整體活動規畫執行案"採購評選委員(府觀銷字第105009090943)105.5.13
擔任花蓮縣政府綜合發展實施方案專案小組委員(105.3.3~106.3.2府行研字第1050054445號函)
擔任花縣政府"太平洋燈會整體活動規劃執行案"採購評選委員會(府觀銷字第1040204471號函)
擔任104年交通部觀光局導遊人員訓練班講座(觀業字第10430054121號聘函)
擔任三星統計服務有限公司"調查與研究方法分析師"認證推廣專業顧問(104.9.1~105.9.10)
擔任矩陣管理顧問公司"服務業管理"認證推廣專業顧問(104.9.1~105.9.11)
擔任104-106行政院花東地區發展推動小組委員(104.8.06~106.8.5院臺人字第1040142010A號)
擔任花蓮縣104學年度國民中小學校長遴選委員會會委員(府教學字第1040119077A號函)
擔任103學年本校校務會議委員
擔任103學年本校教師評審委員會委員
擔任「101年度地方產業發展基金-原住民創意生活及觀光產業整合輔導行銷計畫」指導委員(聘期102.07.01~104.4.30)
擔任本校內控稽核主管(104.3/1~)
擔任花蓮縣地方文化館推動委員(104.1.1-105.12.31蓮文推字第1040001646號)
擔任花蓮縣鳳林鎮觀光旅遊發展協會顧問(103.11.01-105.10.31 鳳觀字第105003號))
擔任103學年本校主任秘書兼觀光與餐旅管理研究所所長(觀人字第1030004472號)
102學年本校職員工成績考核委員會委員((觀人字第1020008467號)
102學年本校教師評審委員會委員((觀人字第1020008091號)
102學年本校第6屆性別平等教育委員會當然委員(觀學輔字第1020000031號)
102學年本校校務會議委員((觀人字第1020006109號)
102學年本校教務長兼觀光與餐旅管理研究所所長(觀人字第1020004996號)
102-104行政院花東地區發展推動小組委員(102.7.10~104.7.9院臺人字第1020141330A號)
101學年本校觀光與餐旅管理研究所所長(102.3.1~102.7.31)
擔任北區技專校院教學資源中心執行委員(101.8.1~101.12.31北區教資第100020194號)
擔任行政院花東地區發展推動小組委員(~102.5.23院臺人字第1010148741A號)
擔任花東縱管處"縱谷觀光發展"推動小組諮詢委員(101.1.1~102.12.31)
101學年本校教務長(101.9.1起~)
101年花蓮縣文化局"第四屆花蓮學學術研討會"籌備委員
100學年本校教職員工福委會委員
100學年本校校教師評審委員會委員
行政院文建會社區文化產業提升暨專業輔導團隊計畫-富源社區文化旅遊路線套裝設計負責人(201108-2012.02)
台北市文獻會《續修台北市志.交通志》纂修計劃審查委員會審查委員(北市獻編10030064901)
101年(2012)行政院青輔會Tour Buddy服務網東部計劃主持人
100年(2011)行政院青輔會Tour Buddy服務網東部計劃主持人
100學年度本校四技遊三乙導師(98級)
100學年度本校校務會議委員(觀人字第1000002940號)
100學年度花蓮縣災害防救暨環境教育專家技術顧問團顧問(100年8/1~101年 7月31日輔教體字第1000128893號聘書)
99學年度本校學輔室談心老師
99學年四技遊四甲導師(96級)
99學年度本校性平復評委員
99學年本校教育部整體發展獎補助款經費專責小組委員
99學年本校校教師評審委員會委員
99學年本校校務會議代表
99學年本校教職員工福委會委員
99學年本校職員工成績考核委員會委員
99年行政院青輔會Tour Buddy東部計劃主持人
98-99年花蓮縣政府環境教育專家技術顧問團委員
98年行政院青輔會Tour Buddy東部計劃主持人
98年觀光局導遊人員職前訓練班講座教師
98學年本校職員工考核委員會委員
98學年四技遊三甲導師
98學年本校經費稽核委員
98學年本校福委會委員
98學年本校校務代表
98學年本校校教評會委員
97學年本校學生申訴委員會委員
97學年本校校教評會委員
97學年本校校務代表
97學年本校福委會委員
97學年本校經費稽核委員
97學年四技遊二甲導師
97行政院青輔會Tour Buddy東部計劃主持人
97學年旅遊系學會指導老師
花蓮縣政府環境教育專家技術顧問(96-97年)
107
    領隊與導遊實務
    論文研討(1)
    觀光專題研討
    研究方法
    校外參訪
    餐飲銷售技巧

    論文研討(2)
    質性研究方法
    餐旅專題講座
    校四C綠色管理
    校四B綠色管理
    校四A綠色管理
    校二A職場倫理
106
    職場倫理
    觀光專題研討

    106-2校外參訪
    106-2校外參訪
    106-2校外參訪
    106-2校外參訪
    106-2校外參訪
    106-2論文研討(2)
    106-2職場倫理
    106-2職場倫理
    106-2職場倫理
    106-2職場倫理
    校外參訪
    106-2 計畫書撰寫
    106-2 專題製作
    106-2 專題製作
    106-2 茶與文化
105
    國際禮儀_進修部
    餐旅概論_進修部
    餐旅概論
    觀光專題研討

    論文研討2
    職場倫理(105下)
    研究所二B論文研討(2)
    餐旅管理個案研討(105下)
    溫泉旅遊_進修部(105下)
    台灣茶藝_進修部(105下)
104
    銀髮休閒
    國際禮儀
    餐旅期刊導讀
    觀光專題研討

    會議與展覽管理
    職涯發展
    職場倫理
    觀光行銷管理研究
103
    103-1觀光專題研討
    103-1餐旅期刊導讀(1)

    郵輪概論
    管理學
    餐旅期刊導讀(2)
102
    餐旅期刊導讀(1)
    行銷學

    102-2管理學
    餐旅期刊選讀(2)
101
    98級班級會議四乙
    國際禮儀
    旅遊業品質管理
    行銷學

    101-2 管理學
    98級班級會議四乙
    101-2四乙校外實習
    101-2專題製作
100
    餐旅人力資源管理
    服務業管理
    旅遊英語會話(一)
    管理學
    行銷學

     國際禮儀
    導遊英語
    旅遊英語會話(二)
    人力資源管理
    管理學
99
    校外實習報告
    台灣茶葉特色
    行銷學
    管理學

    專題製作-四技遊四甲
    管理學校一A/B
98
    進修部管理學
    旅遊英語會話(一)
    管理學

     旅遊英語會話(二)
    人力資源管理
     管理學
97
    觀光餐旅概論
    行銷學

    國際禮儀
    管理學
     人力資源管理
96
    96級四技遊三甲勞作教育
    96 級四技遊三甲班會
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