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授課老師:蔡坤城
四技二甲中式素食
四技一甲廚房管理與衛生安全
四技二甲廚房管理與衛生安全
四技四甲專題製作
四技四甲菜單設計與成本控制
>>個人資訊
姓名: 蔡坤城
英文姓名: TSAI,KUN-CHEN
職稱:
分機:
最高學歷: 高職
專長: 中式料理.廣東菜,創新粵菜,基礎果雕,廚房規劃,菜單設計
現任:花蓮福容飯店餐飲部總主廚
環球廚神專業協會台灣區執行委員
臺灣光觀學院助理教授
臺灣年輕廚師協會理事
2018兩岸十大青年菁英名廚
2018世界奧古斯名廚
得獎經歷:2013小磨坊盃團體組銅牌
2014台灣美食展佳作
2015環球廚神精英賽銀獎
2016世界廚王爭霸賽金獎
2018第一屆世界青年盃烹飪廚藝大賽個人賽金牌
2018第一屆世界青年盃烹飪廚藝大賽團體賽金牌
電子郵件: kingxpxp1319@gmail.com
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