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授課老師:黃琦瑋
西餐烹調(2)
義式料理
西式套餐製作
餐飲採購與倉儲管理
>>個人資訊
姓名: 黃琦瑋
英文姓名: Huang Ci-Wei
職稱:
分機:
最高學歷: 國立東華大學 高階經營管理EMBA碩士
專長: 西餐烹飪、義法料理
2016~2021 現職晶華國際酒店集團 太魯閣晶英酒店餐飲部西餐總主廚

2007年行政院客家委員會 客家美食人才培訓
2008、2010年坎佩尼亞盃義大利麵優勝
2009年經濟部商業司美味大師名廚新秀
2010年台灣國際年輕廚師協會會員
2010年豬肉美食創意大賽東區冠軍、全台總冠軍
2010年美國稻米創意料理菁英賽金牌
2012年第二屆統一肉燥優勝獎
2008~2013年花蓮上騰中學(前中華工商)餐飲科兼任教師
2013年上海FHC廚藝烹飪競賽 牛肉組 個人金牌
2013年上海FHC廚藝烹飪競賽 海鮮組 個人銅牌
2013年中華美食交流協會會員
2014年台灣廚師聯盟廚藝競賽 個人銅牌
2015年義大利品油師初階證書
2016~2018 年花蓮救國團西餐精緻料理 西餐講師
2017年Haccp A B證書
2017年花蓮國立東華大學 觀光暨休閒遊憩學系 餐旅經營管理餐論 主題"夢饗成珍"演講
2018年兩岸美食十大青年菁英名廚 金獎
2018年財團法人基督教門諾會 愛心義煮
2018年台灣觀光學院廚藝管理學系西餐助理教授級專業技術人員
2019 觀光優良從業人員表揚
2019 108年度FDA優良廚師 金帽獎
2019 美國休士頓世界廚師挑戰賽(美國廚藝聯盟ACF) 最高金牌獎
2020 僑委會國際美食巡迴儲備廚師
電子郵件: tiramisuwei2007@gmail.com
>>Office Hour (請益時間)
>>研發成果
研發成果時間
豬肉美食創意料理大賽 作品集2009/12
>>服務
服務
太魯閣晶英酒店西餐主廚
台北君品酒店西餐副主廚
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