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  授課老師:林幸慧
  課程名稱:107-2 旅
    教學大綱
    討論區
    課程公告
    校園智慧財產權宣導
     article list
     01 住宿業的起源與發展
     02 組織架構
    03客務部
    04房務部
    05 行銷業務部
    06 人力資源管理
    07 飯店餐飲部門
    09 分時度假與度假使用權
    10 住宿服務及特殊消費市場的住宿服務
    08 契約式管理與特許經營管理協議
臺灣觀光學院107學年度第二學期課程進度表
科目名稱旅館管理研究
開課
班級


2.0單學期授課教師林幸慧
教師教育理念教育是希望工程,藉由教學傳遞專業知能,並相互學習人與人間的互動與生命的交流。
教學理念旅館業是一種由許多專長組成的綜合事業,藉由本課程,期能培養修習者,能將多部門的各種旅館管理知能結合,並期能運用於實務。
教學目標介紹目前旅館產業概況;旅館的客房、餐飲等部門的組織架構與管理;進而介紹旅館的行銷、人力資源管理等;員工的服務態度與顧客的滿意關係;最後分享未來旅館產業界的發展趨勢。
教材課本Alan T. Stutts, James F. Wortman,
林万登編譯(2011),飯店與住宿產業管理,桂魯專業書店。
主要參考書藉1. 姚德雄(1997),旅館產業的開發與規劃 ,揚智文化。
2. 吳勉勤(2004),旅館管理理論與實務,華立。
3. 黃啟揚(2003),旅館與汽車旅館經營與管理,品度。
4. 顧景昇(2004),旅館管理,揚智。
教學方法
講授方式 ˇ 課堂講授 ˇ 分組討論 ˇ 參觀實習 
□其他 (    )
成績考核方式平時成績:30% 期中成績: 30 % 學期成績: 40 % 讀書報告: 0 %
 其他(期中段考): 0 %
英文大綱
起訖月日授課內容與進度備註
2/18-2/24課程介紹 住宿產業的起源與發展
2/25-3/3旅館的客務部管理
3/4-3/10旅館的房務部管理個案討論
3/11-3/17旅館的行銷業務部管理個案討論
3/18-3/24旅館的人力資源管理個案討論
3/25-3/31旅館的財務管理個案討論
4/1-4/7旅館商品與服務(一)個案討論
4/8-4/14旅館商品與服務(二)個案討論
4/15-4/21期中考
4/22-4/28校外教學瑞穗春天酒店
十一4/29-5/5飯店的餐飲部門管理個案討論
十二5/6-5/12旅館的連鎖管理個案討論
十三5/13-5/19契約式管理與特許經營管理個案討論
十四5/20-5/26分時度假與度假使用權個案討論
十五5/27-6/2度假旅館、主題旅館住宿服務及特殊市場的住宿服務個案討論
十六6/3-6/9旅館業的未來發展趨勢個案討論
十七6/10-6/16期末報告
十八6/17-6/23期末報告
智慧財產權宣導:請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利
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