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  授課老師:林幸慧
  課程名稱:108-1 旅
    教學大綱
    討論區
    課程公告
    校園智慧財產權宣導
    1. 民宿經營現況與遊客消費特性
    2. 休閒度假旅館形象分析與定位
     3. 旅館套裝商品-花蓮
     4. 旅館員工內部行銷與工作滿足
     5. 旅館業實施HACCP
    6. 旅館選擇偏好與再訪意願
    7. 消費者對環保旅館的期望與認知
     8. 單車旅館
     9. 環保標章知覺
     10. 觀光旅館開發評估指標
     11. CRM in Casino
    12. CRM & IT
     13. Gender Gap
     14. Green Hotel
    15. Asia tourism destination development
    16. Marketing orientation and business performance
     17. Leadership Style
     18. Service Quality
    19. Personnel requirement
     20. Total Quality
    住宿業的起源與發展
    旅館組織架構
    客務部
    房務部
     行銷業務部
     人力資源管理
    飯店餐飲部門
    收益管理
    契約管理與特許經營管理協議
    分時度假與度假使用權
     度假旅館、主題旅遊住宿服務及特殊消費市場的 住宿服務
臺灣觀光學院108學年度第一學期課程進度表
科目名稱旅館管理研究
開課
班級


2.0單學期授課教師林幸慧
教師教育理念教育是希望工程,藉由教學傳遞專業知能,並相互學習人與人間的互動與生命的交流。
教學理念旅館業是一種由許多專長組成的綜合事業,藉由本課程,期能培養修習者,能將多部門的各種旅館管理知能結合,並期能運用於實務。
教學目標介紹目前旅館產業概況;旅館的客房、餐飲等部門的組織架構與管理;進而介紹旅館的行銷、人力資源管理等;員工的服務態度與顧客的滿意關係;最後分享未來旅館產業界的發展趨勢。
教材課本Alan T. Stutts, James F. Wortman,
林万登編譯(2011),飯店與住宿產業管理,桂魯專業書店。
主要參考書藉1. 姚德雄(1997),旅館產業的開發與規劃 ,揚智文化。
2. 吳勉勤(2004),旅館管理理論與實務,華立。
3. 黃啟揚(2003),旅館與汽車旅館經營與管理,品度。
4. 顧景昇(2004),旅館管理,揚智。
教學方法課堂討論(學生須事先研讀課前指定文獻,參與研討)、餐旅行銷主題報告、專題報告、餐旅行銷專題研究計劃書。
講授方式 ˇ 課堂講授 ˇ 分組討論 ˇ 參觀實習 
□其他 (    )
成績考核方式平時成績:30% 期中成績: 30 % 學期成績: 40 % 讀書報告: 0 %
 其他(期中段考): 0 %
英文大綱
起訖月日授課內容與進度備註
9/9-9/15課程介紹 住宿產業的起源與發展
9/16-9/22旅館的客務部管理
9/23-9/29旅館的房務部管理個案討論
9/30-10/6旅館的行銷業務部管理個案討論
10/7-10/13旅館的人力資源管理個案討論
10/14-10/20校外參訪 & 田野調查瑞穗溫泉旅館
10/21-10/27旅館商品與服務(一)個案討論
10/28-11/3旅館商品與服務(二)個案討論
11/4-11/10期中考
11/11-11/17校外教學
十一11/18-11/24飯店的餐飲部門管理個案討論
十二11/25-12/1旅館的連鎖管理個案討論
十三12/2-12/8契約式管理與特許經營管理個案討論
十四12/9-12/15分時度假與度假使用權個案討論
十五12/16-12/22度假旅館、主題旅館住宿服務及特殊市場的住宿服務個案討論
十六12/23-12/29旅館業的未來發展趨勢個案討論
十七12/30-1/5期末報告
十八1/6-1/12期末報告
智慧財產權宣導:請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利
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