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  授課老師:張文娟
  課程名稱:專業英文
    教學大綱
    討論區
    課程公告
    校園智慧財產權宣導
  尚未對外開放
臺灣觀光學院103學年度第二學期課程進度表
科目名稱專業英文
開課
班級


2.0單學期授課教師張文娟
教師教育理念凡事並非學不會,只是練習不夠。

Not that students are incapable, but they don't practice enough
教學理念本課程主要以餐飲及廚藝英文為目標語,且強調於實際情境中操作練習目標語,以提高學生在餐飲及廚藝上聽說讀寫的專業能力
This course aims at the target language of culinary and restaurant English to bring up students' specific language ability via situative practice.
教學目標本課程幫助學生在廚藝英語專業能力之發展,並加強學生在餐飲及廚藝英語的對話能力和表達能力。從教材中同時奠定學生對於廚房專業英語的字彙能力。
The purpose of this course is to help with students’ English proficiency in the kitchen, as well as to improve students’ speaking and listening skills of English in the kitchen . The course may also focus on building student s’ vocabulary of culinary professional ability over the textbooks and handouts.
教材課本玩味廚房英文,Robert Majure, 寂天出版
主要參考書藉1. 餐飲廚房英語handbook, Polly Davis, 語言工場
2. 在廚房遇見英語, Robert Majure, 語言工場
教學方法COMMUNICATIVE APPROACH, THE NATURAL APPROACH(NA),SITUATIONAL LANGUAGE TEACHING (SLT),AUDIO LINGUAL METHOD (ALM)
講授方式 ˇ 課堂講授 ˇ 分組討論 □ 參觀實習
□其他 (    )
成績考核方式平時成績:40% 期中成績: 30 % 學期成績: 30 % 讀書報告: 0 %
 其他(期中段考): 0 %
英文大綱
起訖月日授課內容與進度備註
3/2-3/8Class introduction; Titles used in the kitchen
3/9-3/15Unit 5 & Unit 6
3/16-3/22Unit 7 & Unit 8
3/23-3/29Unit 9 & Unit 10
3/30-4/5Unit 11 & Unit 12
4/6-4/12Unit 13 & Unit 14
4/13-4/19Unit 15 & Unit 16
4/20-4/26Midterm Oral test
4/27-5/3Midterm Oral test
5/4-5/10Unit 17 & Unit 18
十一5/11-5/17Unit 19 & unit 20
十二5/18-5/24Unit 21 & Unit 22
十三5/25-5/31Unit 23 & Unit 24
十四6/1-6/7Unit 25 & Unit 26
十五6/8-6/14Unit 27 & Unit 28
十六6/15-6/21Unit 29 & Unit 30
十七6/22-6/28Final Oral test
十八6/29-7/5Final Oral test
智慧財產權宣導:請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利
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