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  授課老師:張文娟
  課程名稱:督導實務
    教學大綱
    討論區
    課程公告
    校園智慧財產權宣導
  尚未對外開放
臺灣觀光學院106學年度第一學期課程進度表
科目名稱督導實務
開課
班級


3.0單學期授課教師張文娟
教師教育理念重視學生求知的需求, 培養其獨立思考並增進學生負責態度及對自我的肯定,以培養學生領導能力。
教學理念藉由此課程學習有效的領導部屬技巧,提升整個所屬團隊的工作效率。啟發及引導學生對管理工作有更多認識與能力發展。
教學目標修習本課程之後學生所具備能力:
1.有效領導部屬的技巧提高工作效率。
2.團隊間互相學習技能自我成長能力。
3.了解自身領導能力,並能規劃改進自我事項。
教材課本餐飲業督導訓練,揚智,蔡必昌。2013二版
主要參考書藉餐飲管理,揚智出版社2012,陳堯帝。
餐飲管理理論與實務 揚智出版社2004, 高秋英, 林玥秀。
黃惠民、高欣欣(2005),與創意有約—如何運用創意解決問題,台北:全華科技圖書股份有限公司。
教學方法以引導式教學,啟發學生思考能力,佐以理論及實證例舉為基礎,強化學生觀點認知。
講授方式 ˇ 課堂講授 ˇ 分組討論 □ 參觀實習
□其他 (    )
成績考核方式平時成績:40% 期中成績: 20 % 學期成績: 30 % 讀書報告: 10 %
 其他(期中段考): 0 %
英文大綱
起訖月日授課內容與進度備註
9/18-9/24課程介紹及分組
9/25-10/1何謂督導
10/2-10/8督導的任務
10/9-10/15督導管理學
10/16-10/22督導管理技能
10/23-10/29督導領導學
10/30-11/5督導領導與統籌
11/6-11/12甄選及面試
11/13-11/19期中考
11/20-11/26溝通與命令
十一11/27-12/3激勵與士氣
十二12/4-12/10團體的管理
十三12/11-12/17團體的時間管理
十四12/18-12/24領導學
十五12/25-12/31員工訓練
十六1/1-1/7期末分組報告
十七1/8-1/14期末分組報告
十八1/15-1/21期末分組報告
智慧財產權宣導:請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利
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