| 臺灣觀光學院103學年度第一學期課程進度表 |
| 科目名稱 | 旅館管理研究 |
開課
班級 | | 學
分
數 | 3.0 | 單學期 | 授課教師 | 崔震雄 |
| 教師教育理念 | 藉由課程的設計先激發學生的學習動機，進而以互動式教學鼓勵學生學建立 正確的學習觀念，以及養成良好學習能力與主動積極的學習習慣。 |
| 教學理念 | 旅館業是一種由許多專長組成的綜合事業，藉由本課程，期能培養修習者，能將多部門的各種旅館管理知能結合，並期能運用於實務。 |
| 教學目標 | 1.瞭解旅館管理的概念
2.由個案研究旅館管理的各個構面：產銷人發財
3.具備旅館管理的基礎能力 |
| 教材課本 | 自編教材 |
| 主要參考書籍 | 1.姚德雄(1997)，旅館產業的開發與規劃 ，揚智文化。
2.Alan T. Stutts, James F. Wortman,
林万登編譯(2011)，飯店與住宿產業管理，桂魯專業書店。 |
| 教學方法 | 課堂講授
隨堂測驗
分組報告 |
| 講授方式 | ˇ 課堂講授 ˇ 分組討論 ˇ 參觀實習
□其他 ( ) |
| 成績考核方式 | 平時成績：20％ 期中成績： 20 ％ 學期成績： 30 ％ 讀書報告： 30 ％
其他(期中段考)： 0 ％ |
| 英文大綱 | |
| 週 | 起訖月日 | 授課內容與進度 | 備註 |
| 一 | 9/15-9/21 | 課程介紹 | 介紹教材、教法。
宣導智慧財產權。 |
| 二 | 9/22-9/28 | 旅館的籌備 | |
| 三 | 9/29-10/5 | 旅館的籌備個案討論 | |
| 四 | 10/6-10/12 | 旅館的商品與服務 | |
| 五 | 10/13-10/19 | 旅館的商品與服務個案討論 | |
| 六 | 10/20-10/26 | 旅館的行銷 | |
| 七 | 10/27-11/2 | 旅館的行銷個案討論 | |
| 八 | 11/3-11/9 | 旅館的人力資源管理 | |
| 九 | 11/10-11/16 | 期中考 | |
| 十 | 11/17-11/23 | 旅館的人力資源管理個案討論 | 校外教學 |
| 十一 | 11/24-11/30 | 旅館的創新與研發管理 | |
| 十二 | 12/1-12/7 | 旅館的創新與研發管理個案討論 | |
| 十三 | 12/8-12/14 | 旅館的財務管理 | |
| 十四 | 12/15-12/21 | 旅館的財務管理個案討論 | 校外教學 |
| 十五 | 12/22-12/28 | 旅館的連鎖管理 | |
| 十六 | 12/29-1/4 | 旅館的連鎖管理個案討論 | |
| 十七 | 1/5-1/11 | 旅館業的未來發展趨勢 | |
| 十八 | 1/12-1/18 | 期末考 | |
| 智慧財產權宣導：請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
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| 本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利 |