帳號 密碼
  研究所    餐飲系    旅館系    旅遊系    休閒系    廚藝系    銀髮系    觀光科    通識中心    進修部    教師列表    學校首頁   回首頁  |  聯絡我們      
  授課老師:何金源
  課程名稱:97-2中式宴
    教學大綱
    討論區
    課程公告
    校園智慧財產權宣導
  尚未對外開放
臺灣觀光學院097學年度第二學期課程進度表
科目名稱進階中式茶點製作
開課
班級


2.0單學期授課教師何金源
教師教育理念
教學理念
教學目標
教材課本自編
主要參考書藉仿間中式米麵食,中式米、麵食加工操作精解
教學方法實務操作
講授方式 □ 課堂講授 □ 分組討論 □ 參觀實習
ˇ其他 (實務操作)
成績考核方式平時成績:40% 期中成績: 30 % 學期成績: 30 % 讀書報告: 0 %
 其他(期中段考): 0 %
英文大綱
起訖月日授課內容與進度備註
2/23-3/1課程簡介與綜合說明。
3/2-3/8綠豆凸 Baker green peas cake
3/9-3/15炸元宵 Deep fried sesame ball
3/16-3/22蔥香酥餅 Baked spring onion cake
3/23-3/29紅糟米糕 Steamed rice cake with herb
3/30-4/5蘿蔔糕 Steamed turnip cake
4/6-4/12茅香包 Baked taro bun
4/13-4/19肉角酥 Panfried puff pastry with pork
4/20-4/26養生手捲 Assorted vegetable roll(期中考)
4/27-5/3蒟蒻 Mixed chilled vegetable jelly
十一5/4-5/10紅豆鬆糕 Steamed red peas cake
十二5/11-5/17期末考
十三5/18-5/24粉條 Panfried rice noodles
十四5/25-5/31畢業考
十五6/1-6/7壽桃 Steamed bean paste bun
十六6/8-6/14蒟蒻抹茶紅豆糕 Green tea red peas cake
十七6/15-6/21咖哩餃 Baked curry puff pastry
十八6/22-6/28期末考
智慧財產權宣導:請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利
   您是第 3609847 位瀏覽本網站   

  臺灣觀光學院數位教材中心
  Taiwan Hospitality & Tourism College
  THT Computer Center dot net development team