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  授課老師:楊錦騰
  課程名稱:四技廚藝四甲專
    教學大綱
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    課程公告
    校園智慧財產權宣導
  尚未對外開放
臺灣觀光學院104學年度第二學期課程進度表
科目名稱專題製作
開課
班級


2.0單學期授課教師楊錦騰
教師教育理念將四年來所學全部廚藝實作課程複述重作一次,做學習成果的總驗收
教學理念盼望能真正的達到學予致用的目的
教學目標能達到學予致用的目的,憑此一技之長在職場佔有一席之地
並在職場順利開創自己的人生目標
教材課本四年來所學全部廚藝實作課程講義
主要參考書藉四年來所學全部廚藝實作課程講義
教學方法將四年來所學全部廚藝實作課程再複述製作
講授方式 ˇ 課堂講授 ˇ 分組討論 □ 參觀實習 
□其他 (    )
成績考核方式平時成績:60% 期中成績: 10 % 學期成績: 30 % 讀書報告: 0 %
 其他(期中段考): 0 %
英文大綱
起訖月日授課內容與進度備註
2/22-2/28開學準備週:
2/29-3/6分組、選幹部、
3/7-3/13中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道
3/14-3/20中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道
3/21-3/27中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道
3/28-4/3中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道
4/4-4/10中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道
4/11-4/17中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道出國比賽調至3月14日8-9節
4/18-4/24期中考: 中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道、蔬果雕
4/25-4/1中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道、蔬果雕
十一5/2-5/8中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道、什錦水果
十二5/9-5/15中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道、什錦水果
十三5/16-5/22中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道
十四5/23-5/29中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道
十五5/30-6/5中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道畢業班調至3月21日8-9節
十六6/6-6/12中式冷菜1道、中式熱菜1道、中點1道、西式冷菜1道、西式熱菜1道、西式甜點1道畢業班調至3月28日8-9節
十七6/13-6/19期末考大掃除畢業班調至4月18日8-9節
十八6/20-6/26期末考週週繳交期末報告畢業班調至4月25日8-9節
智慧財產權宣導:請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利
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