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  授課老師:謝陞耀
  課程名稱:四技廚藝四甲專
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    課程公告
    校園智慧財產權宣導
  尚未對外開放
臺灣觀光學院105學年度第二學期課程進度表
科目名稱專題製作
開課
班級


2.0單學期授課教師謝陞耀
教師教育理念隨著時代進步,科技日益精進,教育已成為知識傳授的主要途徑。傳統的教學方法著重在「老師授課,學生聽講」的單向教學方式。近年來,我國科技水準日益提高,傳統的教學方式對於知識之傳授雖然不失為一有效方法,但科技人才的栽培,應不只是重視知識的理解,對於研究發展潛能的啟發亦應列入教學目標之中。科技發展重在突破、創新及運用舊知識創造新知識。是故我國未來科技人才應具有這方面的訓練,才能使科技生根,進而帶動工業升級,並使社會生活水準提高。現行大專課程中----「專題製作」,主要就是在給予學生獨立製作與研究發展能力的能力。本章即針對專題製作之課程規劃詳予討論,內容包括教學目標、專題題目的產生、指導與討論及成果評估等。
教學理念規劃「專題製作」課程所遭遇之問題不外乎包括以下幾點:
所期望達成之教學目標為何?
那些專題可以提供學生製作與研究?
如何輔導學生以達成課程訓練的要求?
如何評估學習成果?
於上述四個問題中,第一個問題涉及教學目標之確立,第二問題是關於專題題目的產生,第三問題涉及如何指導專題研究及製作,最後一個問題則為學習成果的評估
教學目標專題製作課程之教學目標包括:
訓練學生獨立思考、研究及創造之能力。
培養處理專門性問題的能力。
驗證及應用所學之專業知識。
提升學生實際製作之能力。
磨練技術或研究報告之撰寫。
發揮群體合作之功效。
教材課本
主要參考書藉
教學方法為規劃適合學校資源和特色與學生特質的「專題製作」課程綱要,所以編纂此書,期望可以達到「專題製作」設定之一般學科能力及專業能力統合展現的目標,在創意教學的過程中,提升學生學習的榮譽感、成就感,此外亦可提高升學甄試和就業謀職的成功機會。「專題製作」課程的教學成果,對餐飲科系、觀光科系和家政科系則提供教學成果具體展現的機會,利於評鑑、招生和宣傳業務的推展。
講授方式 □ 課堂講授 □ 分組討論 □ 參觀實習 
□其他 (    )
成績考核方式平時成績:40% 期中成績: 30 % 學期成績: 30 % 讀書報告: 0 %
 其他(期中段考): 0 %
英文大綱
起訖月日授課內容與進度備註
2/13-2/19專題通論專題製作的意義專題製作的目的專題製作流程
2/20-2/26主題選定與計畫書的擬定成員選擇與主題選定原則、資料蒐集、蒐集管道、搜尋技巧、專題計畫書架構
2/27-3/5撰寫專題計畫書專題製作基本資料、團隊成員個人資料、設備清單、材料清單
3/6-3/12專題製作背景及目的專題製作方法、步驟與進度、預期成果
3/13-3/19專題製作歷程研究方法、專題實施注意事項
3/20-3/26進度掌握教師的進度規劃、學生的進度掌握、教師的進度追蹤
3/27-4/2專題歷程檔案歷程檔案概述、歷程檔案的管理
4/3-4/9專題製作報告格式格式說明
4/10-4/16期中考期中考
4/17-4/23撰寫專題報告撰寫專題
十一4/24-4/30書面方式呈現團隊方式的編輯法、格式設定的流程及建議
十二5/1-5/7簡報∕口頭方式報告簡報成功的關鍵、建立簡報架構、建立簡報環境、演練(口頭報告的技巧討改善)、檢討改善
十三5/8-5/14專題評量與發表專題評量與實作評量
十四5/15-5/21專題評量與發表(期末考)期末考
十五5/22-5/28調3月24日5.6.7 節畢業班調課
十六5/29-6/4調3月24日8.9.10 節畢業班調課
十七6/5-6/11調3月31日1.2.3 節畢業班調課
十八6/12-6/18調3月31日4.5.6 節畢業班調課
智慧財產權宣導:請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利
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