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  授課老師:曾進歷
  課程名稱:餐旅書報討論
    教學大綱
    討論區
    課程公告
    校園智慧財產權宣導
    PK賽-餐廳經營A組
    2010-11-18講評
    PK賽-節慶組A組
    PK賽-節慶組B組
    創業組-B組
    寵物生日派對
    餐旅書報討論報告-食譜B
    餐旅書報討論-經營b組
    99.12.16-pk評分表
    99.12.09-pk評分表
    經營B
    創業B
臺灣觀光學院099學年度第一學期課程進度表
科目名稱餐旅書報討論
開課
班級


2.0單學期授課教師曾進歷
教師教育理念愛:在學生的需要上, 看到自己的責任
教學理念只有不會教的老師;沒有教不會的學生
教學目標1.使學生具備搜尋並選取以網路與資料庫為基礎的餐旅相關知識。
2.使學生從專業書報中具備習得知識的能耐,同時關注他們的吸收能力,使其能參與餐旅領域的創新與傳播活動。
3.透過分享與討論建立學生核心能力為未來職涯奠基。
教材課本自編
主要參考書籍交通部觀光局行政資訊系統,台北:中華民國交通部觀光局,http://admin.taiwan.net.tw/indexc.asp。
知名平面雜誌數位閱讀版資料系統,聯合書報攤,台北:聯合新聞網,http://mag.udn.com/mag/newsstand/index.jsp。
臺灣經貿網:文化創意、觀光旅遊、服務、美食產業網,台北:貿協, http://www.taiwantrade.com.tw/CH/ch-index.html。
臺灣觀光中文雙月刊,台北:臺灣觀光協會,http://www.tva.org.tw/。
詹偉雄(2005),美學的經濟—台灣社會變遷的60個微型觀察。台北:風格者。
教學方法啟發式教學法 / 交互教學法
講授方式 ˇ 課堂講授 ˇ 分組討論 □ 參觀實習 
□其他 (    )
成績考核方式平時成績:60% 期中成績: 0 % 學期成績: 20 % 讀書報告: 20 %
 其他(期中段考): 0 %
英文大綱The course is designed not only to enhance students’ domain knowledge but also concern their absorptive capacities for creations and communications in the field of hospitality. Students in the class will get useful heuristic competence from selected readings built up with web-based and data-based stuffs mainly, from sharing and discussing distinct perspectives each other. That is, this course will be a steppingstone for students’ career in future.
起訖月日授課內容與進度備註
9/13-9/19課程介紹、互動與編組
9/20-9/26(1)認知同化論與吸能力。 (2)餐旅相關網路與資料庫搜尋與應用
9/27-10/3認識自己 (1)遇見安藤忠雄 (2)郭台銘與尼采 (3)波士頓紅襪,與你
10/4-10/10認識環境 (1)探索臺灣新興的消費社會 (2)學美的社會 (3)全球化浪潮下的三通
10/11-10/17認識消費社會(I) (1)7-Eleven社會學 (2)孫燕姿共同體 (3)女人世紀的胎動與陣痛
10/18-10/24認識消費社會(II) (1)研究林志玲現象 (2)Armani商人 (3)液晶顯示器之夢
10/25-10/31認識管理 (1)幸福感企業 (2)認同感經濟 (3)拜訪荷蘭ING
11/1-11/7認識創業 (1)茶裡王啟示錄 (2)小店風範學 (3)作自己的經營之神
11/8-11/14期中考
11/15-11/21(1)黃漢華(2010),吳寶春不斷閱讀救自己,遠見,08/17。 (2)王一芝(2010),稻田裡的新台灣之光--從玉里向宇宙放送,遠見,08/17。
十一11/22-11/28(1)孫力文(2010),來台旅客人潮不斷—前五月成長26.34%,台灣觀光中文雙月刊,vol.518。 (2)(2) cwtv(2010),陳飛龍:如何把餐飲變成一門好生意?天下文化:cheers, http://www.youtube.com/watch?v=wfV2M8_9CGA。
十二11/29-12/5(1)李莘于(2010),上海小館/夢幻煨麵 一鍋吃盡魚蝦蟹蛋,商業週刊,09/06。 (2)徐銘志(2010),輕旅達人沈方正:旅行,帶錢就好,商業週刊,08/30。
十三12/7-12/12(1)嚴長壽(2008),我所看見的未來,台東。 (2)天下文化(2008)嚴長壽專訪 - 觀光旅遊三部曲。
十四12/13-12/19(1)貿協(2010),用品牌打造餐飲王國-王品集團成功密技,tradetaiwan。 (2)天下(2009),週末經濟圈浮現,兩岸頂級餐飲搶商機,CWTV。
十五12/20-12/26(1)貿協(2010),台灣餐飲連鎖服務業現況與趨勢,tradetaiwan。 (2)貿協(2010),台灣奶油獅,征戰品牌授權市場,tradetaiwan。
十六12/27-1/2(1)貿協(2010),商務觀光及獎勵旅遊創造直接經濟效益,tradetaiwan。 (2)民視新聞(2010),標章+觀光產業,強化金針產業實力,民視。
十七1/3-1/1/9貿協(2008),台灣百年企業系列報導之百年維新1/3-3/3,tradetaiwan。
十八1/10-1/16期末考
智慧財產權宣導:請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利
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