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  授課老師:陳嘉發
  課程名稱:旅館管理
    教學大綱
    討論區
    課程公告
    校園智慧財產權宣導
  尚未對外開放
臺灣觀光學院100學年度第一學期課程進度表
科目名稱旅館管理
開課
班級


3.0單學期授課教師陳嘉發
教師教育理念
教學理念
教學目標介紹目前旅館產業概況;旅館的客房、餐飲等部門的組織架構與管理;進而介紹旅館的行銷、人力資源管理等;員工的服務態度與顧客的滿意關係;最後分享未來旅館產業界的發展趨勢。
教材課本
主要參考書藉1. 吳勉勤(2004),旅館管理理論與實務,華立。 2. 黃啟揚(2003),旅館與汽車旅館經營與管理,品度。 3. 顧景昇(2004),旅館管理,揚智。
教學方法採課堂講授、示範教學、實習旅館情境教學方式進行。每一章均先由講師以投影片方式講解內容;然後再由同學針對該章自我評量檢測學習效果。
講授方式 ˇ 課堂講授 ˇ 分組討論 □ 參觀實習
□其他 (    )
成績考核方式平時成績:30% 期中成績: 30 % 學期成績: 40 % 讀書報告: 0 %
 其他(期中段考): 0 %
英文大綱
起訖月日授課內容與進度備註
旅館歷史發展歐美旅館發展
旅館歷史發展台灣旅館發展
住宿設施的產業介紹
住宿設施的產業介紹
旅館組織
旅館的服務
客房部
客房部
期中考
校外參訪旅館作業參訪
十一旅館的分類
十二旅館的分類
十三旅館地點的決策
十四旅館資訊系統
十五旅館資訊系統
十六旅館資訊系統
十七旅館安全與維護
十八期末考
智慧財產權宣導:請「遵守智慧財產權觀念」及「不得不法影印」並「使用正版教科書」
本課程進度表授課教師擁有依課程需要調整之權利
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